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蛋白粉上火吗?蛋白粉会上火吗?[图]

发布时间:2019-10-12 20:24:57

蛋白粉中含有许多的蛋白,对于一些需要大量蛋白质的人群来说,食用蛋白粉有许多的好处,但是食用蛋白粉也有一些需要注意的地方,并不是每个人都适合食用。有些食物吃多了很容易导致上火的现象出现,那么吃蛋白粉会上火吗?下面为大家介绍。

1、吃蛋白粉上火吗

吃蛋白粉是不会上火的。

蛋白粉的制作方法是提纯大豆蛋白、乳清蛋白以及酪蛋白,其主要成分是其中的一种或几种的混合粉剂,食用蛋白粉就如同我们平常吃鸡蛋和肉一样是不会引起上火的。

2、蛋白粉上火的原因

(1)加工方法不对

食物中的结合水与蛋白质等营养分子通过氢键结合,在120-140℃的高温下干燥时可被破坏。蛋白粉从牛奶中提取,经过干燥、浓缩、分离等处理步骤,在这个加工过程中,蛋白质分子中的结合水氢键被破坏、丢失。当被摄入人体后,蛋白粉中的结合水自行修复并且释放大量能量,这些能量的释放,会导致局部热量释放过度而“上火”,破坏人体上消化道组织表面水化膜。

(2)食用过多

蛋白质的分解代谢的过程中,产生大量含氮废物,肾排出时需要带走身体水分,结果消耗自身体液太多。体液大量损耗就会表现为“上火”现象。蛋白中的氨基酸比例不合理,氨基酸分解成氨类代谢产物过多,也会引起同样的状况。

(3)维生素B缺乏

蛋白质在代谢过程中会消耗维生素B族,你在正常的饮食外摄入了蛋白质,那么维生素B的消耗也增加了,假如你身体里对维生素B的摄入不一起增加的话,就很有可能造成维生素B缺乏的现象,从营养学角度讲,上火正是维生素B缺乏的表现。

3、蛋白粉怎么吃不上火

1.选择蛋白粉:蛋白粉需要选择产家正规的产品,这些产家经过国家的验证,其生产蛋白粉的方法是正确的,食用不会引起上火。

2.蛋白粉的使用量需要严格的控制,不宜食用过多,建议少量多次,比如在运动之后就补充一杯,而不是一次吃好几杯。

4、蛋白粉的功效

1.增强体力:蛋白质是人体的主要构成成分,食用之后会分解为氨基酸进行吸收,能踧踖自身肌肉的形成,增强体力。

2.增强免疫力:体力也是免疫能力的一种体现,体力强的人其免疫能力也较强,同时食用蛋白粉还能增加体内免疫蛋白的合成,这是人体免疫的主要酶,是免疫力的关键。

5、盲目食用蛋白粉的危害

1、肠胃功能减弱,机体抵抗力降低

长期靠蛋白质粉维持机体活力,会降低肠胃功能及机体抵抗力。尤其是正在发育的婴幼儿及儿童,肠胃正需要锻炼的时期,靠捷径补充营养素是不可取的。

2、加重肾脏负担,造成肾功能下降,出现蛋白尿

蛋白质需要经肝脏加工转化为人体自身物质,同时,蛋白质在体内代谢时产生氨、尿素、肌苷等含氮物质,需要经过肾脏排泄。如果摄入过多,增加肝、肾负担,对人体产生不利影响。特别是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人,其肾脏受损的程度更为严重,出现蛋白尿是一个表象。

3、蛋白粉如果过量摄入,易引发心脑血管疾病

患有痛风的病人,要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤可以造成体内尿酸增高,促成或加重痛风。

4、易使人肥胖,导致骨质疏松

人体多余的蛋白质在消化吸收后,肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来;如果肝糖原或肌糖原已经足够,则转变成脂肪贮存起来;这样就会使人肥胖。

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